固城湖大闸蟹

发布时间:2015-06-08 来源: 查看所有 140 条结果>>

第一篇:固城湖大闸蟹

固城湖大闸蟹活动策划方案 情满末日.固城蟹迎新纪元 —固城湖蟹文化节 1、活动宗旨

着力推广固城湖大闸蟹的优秀品牌;论证固城湖大闸蟹的财富价值; 探讨固城湖大闸蟹的营销未来;全力呈现菜肴品质,倾力打造服务品 味;将固城湖大闸蟹打造成像阳澄湖一样的知名品牌。

2、活动目的

由造势而造名,又造名而造才。

(1)通过固城湖大闸蟹文化 ,让客户进一步认识固城湖大闸蟹、了 解固城湖大闸蟹、喜欢上固城湖大闸蟹。从而提升固城湖大闸蟹的影 响力,竞争力。

(2)通过与客户共享诗文、书画、民俗民风、蟹道表演、固城湖大 闸蟹的历史、大闸蟹有关知识历史来感受中华民族的文化的源远流 长。

作文

(3)通过此次文化节,开拓饮食文化,引导消费需求,创造中高档 消费市场。 3、活动内容

(1)书画展

(2)命题征诗 以“固城湖”“蟹”为诗题,通过宣传单、报纸、广播等在全城范围 内求诗,五言、七言皆可,绝句、律诗不限,要求诗文中必须包含 “蟹”或“固城湖”字样。诗作最终评出一等奖 1 名、二等奖 2 名、 三等奖 3 名,一等奖奖价值 1000 元加固城湖大闸蟹大礼包,二等奖 奖价值 500 元奖品,三等奖奖价值固城湖大闸蟹大礼包。有奖征文的 做法很普遍,命题征诗却很少见,此举格调高雅,增加了活动的文化 味。

(2)厨艺大比拼:通过各种宣传,以丰厚的礼品奖励为诱饵在民间 招募厨艺高潮的参赛选手,当场展示厨艺。大闸蟹的做法很多,人们 所了解的方法却很少,螃蟹的做法是一个令人头疼的问题,通过这次 厨艺大比拼,让专家们各显神通向观众们展示螃蟹的做法,激发人们 的饮食兴趣,增加阳澄湖大闸蟹的卖点。

(3)蟹道表演:吃蟹有吃蟹的讲究,如何吃蟹是蟹文化的重要组成 部分,苏沪一带的人常把不会吃蟹的人讽刺为“牛吃蟹”,事实上北 方很多人确实不会吃蟹。蟹道表演就是在餐厅前端设台,配以江南丝 竹,将吃蟹的过程以诗意的手法表现出来,表演过程可使用投影仪全 程表现。即是一个很好的文化题材,也是很好的促销手段。

4、活动亮点

(1)追忆古风,雅俗共赏,感受横行螃蟹只奇闻、趣事 (2)共度传说中的 2012 世界末日,感念生活的美好幸福 6、活动时间:2012 年 12 月 21 日-2012 年 12 月 22 日 7、活动地点

(待定) 8、参与人员(待定)

9、媒体支持

(1)电视:通过中央电视台、江苏电视台、湖南卫视、东方卫 视、上海电视台、当地的电视,广播的黄金时段,或主要 日报的重点版面连续性发布广告,重点突出本次活动的文 化特色和消费价格,力求贴紧消费真的心理。

(2)中国旅游报、江苏日报等 (3)互联网广告:搜狐网、新浪网、或独家网站等 10、赞助商

(待定) 11、活动流程

(1)观众嘉宾等入场 (1)主持人宣布文化展开幕,介绍特邀专家及前来嘉宾 (2)主持人就固城湖大闸蟹的历史及财富价值向专家提问 问题如下: (3)嘉宾及观众代表发言或提问 (4)走进会展,在礼仪小姐的带领下,观众们有序参观,有工作人 员陪伴讲解介绍 (5) 活动预算

第一篇:固城湖大闸蟹

固城湖大闸蟹 固城湖大闸蟹产地在江苏省南京市高淳县 , 每年的 9 月 20 日至 10 月 20 日为该 地的螃蟹节 , 节日期间宾客游客如云 , 成为当地的旅游的盛事 . 固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,这与固城湖的特殊生态环境息息相关。固城 湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候 宜人,是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。湖田周围没有任何污染源头,阡陌交错、 +申请认证

第一篇:固城湖大闸蟹

工具/原料 ? ? ? ? ? 掰

掰蟹,分三步走,一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。

重一点,难免会因流黄而失色,轻一分,则有可能和熟蟹较劲半天,也未能伤它半毫! 吮

对于吃蟹不用醋的人来说,吮蟹是至关重要的一步。曾言道:大碗黄酒,吮蟹 当肴,神仙不换! 挖

最诱人的蟹黄当前,最好的动作就是大快朵颐,只可惜蟹黄非肉,所以得小心 翼翼地挖。可以借助武器,蟹腿钳的另一端多为扁平小勺,就是为了方便吃蟹黄的。

俗话说,“男人爱吃虾,女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚,可是让 MM 头 痛不已。于是,需要一把蟹脚钳,猛力一夹,然后轻轻剥离,慢慢挑剔,吃蟹也要淑女。

会吃蟹的人都晓得,只要有一把头部分叉的蟹腿钳,吃蟹腿也可以很享受。咬 掉蟹腿两端硬壳,再用蟹腿钳从底部一顶,往里捅几下,肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。 步骤/方法 1. 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易 被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃; 2. 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖; 3. 先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃; 4. 吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉; 5. 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃; 6. 用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净; 7. 把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的; 8. 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹 腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来; 9. 将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技 巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了; 10. 以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分 明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸 蟹,也觉得酒足饭饱了。 注意事项 ? 1 、不管是煮蟹或是蒸蟹,都不要放任何葱姜之类的东西。这样才能保持蟹的原汁 原味。葱姜是用来去腥增香的,对固城湖大闸蟹来说,完全不需要。只需要清水来保持蟹本 身的鲜味就足够了。

2 、吃的时候,亦不需要蘸任何调料 ( 姜、醋、汁等 ) 。因为调料会迷惑你的味 觉,让你不容易分辨出蟹本身的鲜味,不容易分辨蟹的好坏。好的蟹,什么都不加,味道都 鲜美无比,而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹,一旦没有了调料的辅助,味道便 平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。

品完大闸蟹后最好喝点姜茶。

姜茶做法

姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入沸水锅中煮 5 分钟即成。

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